お外ご飯|ルピシアグランマルシェ

今年のルピシアグランマルシェ(札幌会場)が開催されました。

お茶好きな夫にとっては楽しみな催事です。たくさんのお茶の試飲コーナーがお目当て。

気に入ったお茶を見つけて購入します。

息子も、ノンカフェインのルイボスティーやオルゾ(大麦茶)を試飲して、おいし〜と喜んでいました。

グランマルシェではイートインがあり、「ヴィラ ルピシア」のお料理やスイーツがいただけます。(ネットでお取り寄せできるお品です。)

昼食をここでいただく事にしました。

息子チョイス。グラタン好きだな。

鮭の白味噌グラタン、コーンスープ、白米

夫チョイス。スパイスが効いてます!

「魯肉飯(ルーローハン)」、コーンスープ

私チョイス。鶏ひき肉に長芋で作ったハンバーグにレンコンシャキシャキ。舞茸の濃厚な香り。

舞茸銀餡ハンバーグ、ヘラガニビスク

しっかり目の濃い味でしたが、大変美味しくいただきました!

たくさんお茶を試飲して、茶葉はもちろん、他にもたくさんお買い物をして帰って来ました。あー楽し。

びっくり料理|ピリ辛ライスおやき

例によって、夕方の地方番組のどさんこキッチンを息子と見ていたら、息子が作れたら作って、と言いました。材料もほとんど揃っていたのでその日の夕食に採用しました。

それは、ご飯と豆腐をこねて焼くお焼きという、びっくり料理でした。

残り物のご飯、水切りした豆腐、もやし、ピーマン、小麦粉、塩コショウにしょうゆ。

あと、天ぷらかまぼこが材料でしたが、それだけ無かったのでソーセージで代用しました。

材料を混ぜる
フライパンで焼きます。
お皿を使って裏返しました。

もう少し焦げ目が欲しかった!が、柔らかいので、もう戻りたくない。そのまま行きます。

お好みソースとお酢を混ぜたソースでいただきます。

ピリ辛というのは、このソースに刻んだ唐辛子を入れるレシピでしたが、息子が食べるので「ピリ辛」は無しに。

うーん。不思議な食感。ご飯と豆腐ともやし。柔らかい焼きおにぎりみたいな感じで、味はお好み焼きでした。

息子は美味しい、と、おかわりして食べてくれました。実に面白い。

久米からの贈り物2024|お野菜いろいろ

実母が春休みに2週間程我が家に滞在しました。

その間に、札幌から久米島に移住した母の妹(私の叔母)から、息子への入学祝いと沖縄のお野菜等がたくさん届きました。

ありがたい事です( ´ ▽ ` )

味噌推し?

「ナーベーラー」も入っていました。「ナーベーラー」はへちまの事で、母が下処理をしてくれたので写真を撮り忘れ。

あく抜きして、玉ねぎ、豆腐と炒めてみそ味に仕上げると、汁物になる位の水分が出ます。

教えてもらった調理法でヘチマ料理。

夫は畳の味がする?と。息子もちょっと苦手気味かな。でも、私はみんなの感じる青臭さはあまり感じず(味音痴?)もう少し濃い味付けにしたら良いのでは?と思うような結構あっさりした味でした。スパムを入れたらもっと美味しかったかも。

島らっきょうも。どうやって食べるのー?

とりあえず塩漬けに。

初めての島らっきょう

青い部分ももったいない。こちらはらっきょう味噌にしました。

ピリリシャキシャキ

それから、それから。トマトに玉ねぎにニンニクも!

これはイタリアントマトっぽい

味見してみたら、普段食べているトマトとは違って甘くなくて、めっちゃトマト味。んー伝わりますか?トマトーーーって味!

こちらはトマトソースにしましょう。

玉ねぎ、ニンニクはみじん切り
トマトは250度のオーブンで15分
良い感じに焼けました

皮を剥きます。でも、昔テレビでイタリアのお母さんの手作りトマトソースでは、トマトの皮もタネも入れないとコクがでない!と見たことがあるので、皮は細かく切ってペースト状にして戻しました。

細かく刻んだトマトの皮

炒めたニンニクと玉ねぎの鍋にトマトを投入。

トマトを潰しながら煮ます。

塩コショウで味を整えて、トマトソースの出来上がり!オーブンで焼いてから作るとあっという間に出来上がります。

夏に作ったパジルソースを加えました

同じく、久米島から来た茄子をオリーブオイルで焼いてソースと合わせて

ナスとトマトソースのパスタ
トマトソースのストック

トマトソースがまだこんなに。あとは何を作ろうかな。楽しみ楽しみ。

その他にも、キャベツやカボチャなども送ってくれました。たっくさん、ありがとうございました!

うちにも春が|あっという間に進む季節

つい最近まで、庭にあった結構な大きさの雪山も、2週間もすると跡形もなく溶けて、地面が出てきました。

すると、もう出てる!

チューリップの芽
ムスカリの芽

昨年、息子のリクエストでピンクのチューリップの球根を植えたので、赤いチューリップしかなかったうちの庭にピンク色も加わる予定。

楽しみです!

はじまり|新一年生

息子もとうとう一年生。

親の心配をよそに、息子は毎日跳ねるように登校していきます。

入学式当日も、初めてランドセルを背負って学校まで歩きましたが、校門が見えてくるあたりから、ニッコニコ。

ルンルンランランといった風に、入学式の立て札に歩み寄りました。

記念撮影の列に並び、自分の番になると、ピッと立ちました。

ハイチーズ

いつものポーズもとらず、ピって感じが、本人の意思を感じます。

お祝いランチメニューは、本人曰く「特別な日はポテト」らしく(卒園式の日の昼ご飯も◯ックのバーガーとポテトだったな)、モス◯ーガーで色々買って家でゆっくり食べました。私はお祝いの日にはお寿司が食べたいのだけど。息子のお祝いだから仕方ない。

お祝いケーキはいつもの息子リクエストのチョコレートケーキ。

うっかり写真撮る前に食べちゃったけど。

我が家定番のチョコシフォンケーキに生クリームぺたぺたーって塗って、チョコスプレーとアーモンドスライスばらばらーって振って(年々デコレーションが手抜きになる)、イチゴを添えて食べました。

新しい生活になって、はじめの1、2ヶ月はとても疲れるというお話を、元小学校教諭が講師の入学前セミナーで聞いたことがありました。気をつけて息子の様子を見ていますが、今のところ、いつもと変わりなく楽しそうに元気にしています。

給食も始まり、ますます小学校生活も本番化。これからの様子にも注目。親もワクワクなのでした。

立派なバラ|嬉しい貰い物

仲良しさんが職場の異動でたくさんのお花をいただいたから、とお裾分けをいただきました。なんと嬉しい。

可愛い花束!
大きな大きな立派なバラ

こんな大きなバラ、買ったことももらったこと無い!しばらく目を楽しませていただきました。

少し花が弱ってきたので、花が終わるのがもったいなくてドライフラワーにする事にしました。

ドライフラワー ローズ

これでまたしばらく楽しめます。

嬉しいお裾分けを、ありがとう(´∀`)