どさんこワイドで豆料理｜大豆のお焼きと炊き込みご飯

どの地域にもあるでしょう。
夕方の、地元局の人気番組。

北海道でも、各局で夕方に地元の情報番組があるのですが、その中の一つ「どさんこワイド」という長寿番組があります。

1991年の番組開始の頃から、ずっとあるのが、料理研究家　星澤幸子さんの料理コーナー。なんと、ギネスにも認定され、現在も記録は更新中です。

普段、TVをつけていない時間ですが、たまたまTVをつけたら、星澤先生のそのコーナーをやっていた。
今週のテーマは、『豆』！
そして、その日は『大豆のお焼き』でした。
レシピ：番組サイトどさんこワイド【奥様ここでもう一品　大豆のお焼き】

材料を見ると、茹でた大豆、マイタケ、長ネギ。

　　おー。全部あるぜ。

まず、ゆでた大豆を、すり鉢でつぶす。
・・・大きなすり鉢は持っていないので、バーミックスのスーパーグラインダーにお願い。

少し形が残るくらいに・・・

マイタケと、長ネギのみじん切りを入れる。

小麦粉、味噌、唐辛子を入れて、整形。

フライパンで、こんがり焼いたら

できあがり。

夫：「これは、毎日、家にあっても良い。」だって。
大豆・マイタケ好きには、たまらない料理だったようだ・・・。

奥様ここでもういっちょ。←そんなコーナーは無い。

マイタケつながりで、マイタケご飯。
いつも、鶏肉や、豚肉を入れて、オイスターソースを隠し味に炊いているのですが、今回は、ゴボウと、マイタケと、あさり（缶詰とその汁）。

酒・しょうゆをいれて、炊き上げます。

できました♪

なかなか、アサリの出汁が出て美味しくできたと思います。